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720
件のデータが見つかりました。
211
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える 157ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
212
十三夜のいもご煮で、収穫のあわただしさも小休止――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――稲刈りの無事を「刈上げもち」で祝う 169ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
213
ざく煮
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 117ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
煮こみうどん
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞小麦粉の料理 244ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
215
じゃみのからみを酒のさかなに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 17ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
216
日蓮上人の供養、甘酒祭り、紐解子の祝い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 19ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
217
ひもかわ、のしこみ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞大麦、小麦 208ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
218
甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 288ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
219
結婚、婚礼において
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 332ページ
執筆者：
本間伸夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
220
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞麦類 202ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
221
ほうとう
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞そば 100ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
伊勢音頭を歌って知らせるいわしの大漁――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――夏本番、鮮度が勝負の魚の選り分け 301ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
223
豆腐飯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 110ページ
執筆者：
広瀬いつ子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
224
いただき
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 262ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
225
ぞうすい、魚のかけ飯で温かさを食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――止め海の季節 16ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
226
醤油飯
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 126ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
227
こんにゃくの煮しめ、きんぴら、刺身
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜 137ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
228
醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞味噌、醤油 239ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
味ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞飯 121ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
230
串つなぎ煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 132ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
231
ろくべえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞いもの加工と料理 205ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
畑作台地（上場）の暮らしと食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
232
そうめんの節とぼぶらの煮こみ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞手延べそうめん、うどん 103ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
233
だしかけうどん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞手延べそうめん、うどん 103ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
234
里芋のずうし
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、果物 116ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
235
おみこしさまと亥の子のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――いも掘りときびなの煮干しつくり 225ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
そば切い
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞そま 215ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
宮古の食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 200.2ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮古
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ごはんもの 42ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
かきまぶり
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 43ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
240
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米粉のだんごいろいろ 48ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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