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720
件のデータが見つかりました。
451
愛知県の産業――工業生産県と同時に農業生産県
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 337ページ
執筆者:
星永俊
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
愛知の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
452
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 16ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
453
秋――農作物をとり入れ、冬に備えて貯蔵する
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 36ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
454
切干し大根、せん切り大根の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>大根の料理 63ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
455
せつささぎ、かき豆の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>なす、きゅうり、かぼちゃの料理 67ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
456
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 75ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
457
豊かな海産物で潤う食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 331ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
458
こんにゃくのてんこ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜、山菜 55ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
459
弁当のおかずに、堀のもろこも仲間入り――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田舟を漕いで、苗代づくり 75ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
460
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>大麦、小麦 92ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
461
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 99ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
462
たくあん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>漬物 106ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
463
山菜、青菜が食膳に顔を出す――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし 219ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
464
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 238ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
465
菜飯、大根飯で米の節約――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 263ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
466
冬野菜の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜 290ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
467
調味料、だし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 299ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
468
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 304ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
469
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
470
鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める 64ページ
執筆者:
松田和代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
471
かやくごはん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんもの 93ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
472
おいもとおねぎのおつい
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜、山の幸、乾物と豆類 99ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
473
えんどうごはん、たけのこごはん、栗ごはん、かき飯
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>米 126ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
474
だし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 135ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
475
大根づくしの料理でからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 147ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
476
大根飯
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんもの 168ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
477
切干し大根とこまめの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 175ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
478
魚貝類、肉類
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 210ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
479
だしじゃこ1年分と、乾物類を蓄える――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――祭りがすんだら炭焼きの準備 229ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
480
大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 238ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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