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278
件のデータが見つかりました。
181
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
182
火打箱の弁当が楽しみな初午――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――「魚島どき」には、とびきりの桜だいをやりとり 25ページ
執筆者:
近江晴子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
正月は尾州風雑煮でお祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 46ページ
執筆者:
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
184
こぶだし、白味噌でつくる元日の雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 77ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
185
だし、調味料――まったりとした味わい
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 102ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
商家の味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
まったけごはん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんものいろいろ 269ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
一年中で一番豪華な秋の夕飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる 304ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
188
「だんじり祭り」には、がにをたくさん出荷――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる 306ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
189
くずしの炊き食い
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>底もの 315ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
190
葬祭の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 338ページ
執筆者:
新保てい子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
葬祭の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
どろめの卵とじ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春夏のごはんものやお菜 25ページ
執筆者:
仙賀松雄
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
神田家の年中行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 30ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
豪商・神田家の晴れの食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
193
豊富にとれるいかなごを山盛り食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――いかなご漁とひすごづくりで活気づく浜 72ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
しめじや蜂の子で山の幸の混ぜごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 167ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 208ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
ろくとう汁
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>大麦、小麦、たかきび 223ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
山野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 273ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
198
干だらや田んぼのどじょうで暑気払い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる 136ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
小麦、裸麦
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 151ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 153ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
談山神社嘉吉祭の百味の御食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 311ページ
執筆者:
藤本幸平
執筆者所属:
地域:
桜井市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
婚姻と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 323ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
203
葬式の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 325ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
7つの地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 342ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
205
鳥取砂丘のはまぼうふう
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 45ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
わかめ、そらまめ、いわしだんごでおいしく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる 71ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
207
大根や里芋をふんだんに使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 75ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
松露の吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>わかめ、浜の幸がとれる春 83ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 151ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
210
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 177ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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