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検索結果：
329
件のデータが見つかりました。
271
［その他飲料］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中村賢一
執筆者所属：
中村技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
272
［その他飲料］ ホエー飲料
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
河口理
執筆者所属：
中標津町畜産食品加工研修センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
273
［水］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小沢正昭／村山涼ニ
執筆者所属：
明治大学／技術士・村山研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
274
［水］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小沢正昭
執筆者所属：
明治大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
275
［水］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小沢正昭
執筆者所属：
明治大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
276
［水］ 飲料用以外の水加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
小沢正昭
執筆者所属：
明治大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
277
［水］ 事例 ナチュラルミネラルウォーター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加熱処理から非加熱除菌のナチュラルミネラルウォーターへの転換で販売をのばす
執筆者：
下道勉
執筆者所属：
社団法人岩泉町産業開発公社
地域：
岩手県岩泉町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
278
［水］ 事例 ミネラルウォーター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
標高3,003m立山連峰の湧水を加熱処理してびんで出荷
執筆者：
宮田義雄
執筆者所属：
立山黒部サービス株式会社
地域：
富山県舟橋村
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
279
［水］ 事例 ミネラルウォーター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
販売の収益金を水を守るための地域活動にあてる山村の試み
執筆者：
保田利博
執筆者所属：
有限会社森と水を守る会
地域：
三重県宮川村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
280
［規模・目的からみた施設設計］ 漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞工場加工型
執筆者：
小川敏男
執筆者所属：
小川漬物研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
281
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 寒もち（乾燥もち），漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞観光立地を生かした対面販売で右肩上がりの実績を続ける県内初の法人化女性グループ
執筆者：
太田まり子
執筆者所属：
富山県富山農業改良普及センター
地域：
富山県立山町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
282
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 農産加工に適した副素材（調味料）の選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
素材の選択と加工技術
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
283
［カブ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
荒川彰彦
執筆者所属：
滋賀県農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
284
［キャベツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
茂木正道
執筆者所属：
元群馬県園芸試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
285
［セリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
遠藤柳子
執筆者所属：
宮城県園芸試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
286
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 世界各地にみる食品加工の知恵
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品加工の歴史・地域性と農村加工
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
287
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 岩手県平泉町：こだわりの地元コムギパンを突破口に農業生産と安定販売を確立する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
岩手県平泉町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
288
［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
289
［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞商品加工型
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
290
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 米粉パン・小麦粉パン，味噌，和菓子，洋菓子，ジャム，漬物・佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞地元の農業資産と伝統を生かした加工品の開発・普及で，地域活性化を目指す女性グループ
執筆者：
谷口美智子／編集部
執筆者所属：
京・流れ橋食彩の会
地域：
京都府八幡市
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
291
［顧客開拓と安定販売］ 梅干し：主要産地和歌山県での梅干しの製造販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞漬物類
執筆者：
冨田敬二
執筆者所属：
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
地域：
和歌山県
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
292
［顧客開拓と安定販売］ 道の駅
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
執筆者：
岡崎太洋
執筆者所属：
有限会社みどりの館みやま
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
293
［顧客開拓と安定販売］ イベント販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
執筆者：
針塚藤重
執筆者所属：
針塚農産
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
294
［顧客開拓と安定販売］ インターネット産直
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞通信販売
執筆者：
西田栄喜
執筆者所属：
無添加漬物 風来
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
295
［顧客開拓と安定販売］ 生協
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞流通組織への販売
執筆者：
西貞子
執筆者所属：
企業組合ワーカーズ・コレクティブ凡
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
296
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞培養・発酵
執筆者：
前田安彦
執筆者所属：
宇都宮大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
297
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 低温スチーミング
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞特徴的な加工操作，新技術
執筆者：
平山一政
執筆者所属：
スチーミング調理技術研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
298
［品質保持，衛生管理，包装］ 加工品の品質変化の要因と品質保持技術
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
299
［品質保持，衛生管理，包装］ 農産加工の現場で生かす品質保持技術
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県農業総合センター農産加工指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
300
［品質保持，衛生管理，包装］ 農産加工施設の整備と衛生管理の要点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県農業総合センター農産加工指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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