検索結果：2874件のデータが見つかりました。（1件のビデオが含まれます）

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［納豆］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：秋山照子
- 執筆者所属：香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
962
［果実漬物］事例　ナシの粕漬［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：台風による被害果を生かしたナシの粕漬
- 執筆者：川上幸子
- 執筆者所属：豊浜町梨加工研究会
- 地域：　香川県豊浜町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
963
［茶］日本における地方茶［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：中川致之
- 執筆者所属：日本茶業技術協会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
964
学校給食で公民権を得た　母ちゃんの味　二五八漬
- 現代農業：1986年12月号　228ページ～228ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：不況時代を生き抜く村の特産物（1）
- 執筆者：原子昭枝　青森県
- 地域：青森県三沢市　　
- 作目：
965
お好みにあわせて　漬物セット　久万山漬
- 現代農業：1986年12月号　228ページ～229ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：不況時代を生き抜く村の特産物（1）
- 執筆者：愛媛県久万農業改良普及所　愛媛県久万農業改良普及所
- 地域：愛媛県久万町　　
- 作目：
966
黒砂糖としょうゆの塩出しがうけた　秋田奈良漬（さぎ舞漬）
- 現代農業：1986年12月号　231ページ～231ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：不況時代を生き抜く村の特産物（1）
- 執筆者：藤原静枝　秋田県飯田川町漬物加工グループ
- 地域：　　
- 作目：
967
ニラの漬物「コミラちゃん」
- 現代農業：1989年05月号　42ページ～43ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（118）
- 執筆者：野原静子／竹田京一（カット）　岐阜県山県農業改良普及所／
- 地域：岐阜県美山町　　
- 作目：
968
漬物用野菜　菊ゴボウ
- 現代農業：1990年03月号　319ページ～320ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：山間地に活気　減反田を有効利用　特産づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮田吉久　岐阜県中津川農協
- 地域：岐阜県中津川市　　
- 作目：
969
ニンジンとワカメの漬け物
- 現代農業：1991年11月号　20ページ～21ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（140）
- 執筆者：岩手県一関農業改良普及所／竹田京一（カット）　岩手県一関農業改良普及所／
- 地域：岩手県山田町　　
- 作目：
970
イカとキャベツの漬け物
- 現代農業：1992年11月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（150）
- 執筆者：太田江美子／竹田京一（カット）　青森県専門技術員／
- 地域：青森県　　
- 作目：
971
漬け物のように農業資材ができる　干ばつの昨年にも鈴なりの大豆
- 現代農業：1995年04月号　58ページ～61ページ
- 特集タイトル：強力パワーの土着菌・天恵緑汁をいかす
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：新潟県与板町　　
- 作目：
972
みぶ菜
- 現代農業：1997年09月号　86ページ～88ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ちょっと変わりダネ秋まき野菜でお客さんにアピール
- 連載タイトル：
- 執筆者：吉村英祐　
- 地域：岐阜県中津川市　　
- 作目：
973
オクラの漬け物2種
- 現代農業：2004年08月号　36ページ～37ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（247）
- 執筆者：高橋富貴子／近藤泉（イラスト）　
- 地域：山形県山中町　　
- 作目：
974
減塩の技　イタドリの葉で塩漬けの塩が3分の1に
- 現代農業：2012年12月号　90ページ～90ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：漬物作りのコツと技
- 連載タイトル：
- 執筆者：漆原タツ　
- 地域：岩手県二戸市　　
- 作目：
975
塩抜きを早く　カキの葉で塩抜きスピードアップ
- 現代農業：2012年12月号　90ページ～90ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：漬物作りのコツと技
- 連載タイトル：
- 執筆者：矢野久江　
- 地域：福岡県糸島市　　
- 作目：
976
「大根ファミリー」のマル秘レシピ
- 現代農業：2012年12月号　114ページ～114ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：漬物をもっと売るコツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
977
漬物は冷凍で色が保てる、早く漬かる
- 現代農業：2013年9月号　302ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冷凍をおいしくする、冷凍でおいしくなる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県盛岡市／愛媛県西予市　　
- 作目：
978
漬物にもなる緑肥カラシナ
- 現代農業：2016年10月号　231ページ～231ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：輪作・緑肥で土壌病害を克服
- 連載タイトル：
- 執筆者：金澤晴子　
- 地域：千葉県千葉市　　
- 作目：
979
漬物　その2
- 現代農業：2022年2月号　264ページ～267ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：農産加工レベルアップ道場（13）
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
980
漬物　その5
- 現代農業：2022年5月号　270ページ～273ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：農産加工レベルアップ道場（16）
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
981
かで飯に塩ますの頭の三平汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み　290ページ
- 執筆者：雨宮長昭千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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新豆で納豆をねせる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――十五夜から鎮守の祭りまで　28ページ
- 執筆者：川俣英一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡茨城町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」　16ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
984
こうせん、でんがくいもで食事がはじまる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞冬──こうぞ、みつまた伐りにいそしむ季節　110ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
985
オリジナルの味を大勢の人に　三年ごしの挑戦でチンゲンサイの漬物を商品化
- 食農教育
- 上位サブタイトル：おいしさをおすそわけする
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食育のすすめ方　6つの視点・18のプラン
- 出典：食農教育　2005年04月号　126ページ
- 執筆者：神津長生
- 執筆者所属：長野・南牧村立南牧北小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
986
郷土自慢のタネを全国に発送！　日野菜プロジェクト
- 食農教育
- 上位サブタイトル：地域で―地場品種で広がる「たねットワーク」
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　タネから学ぶ　いのちと食べもの
- 出典：食農教育　2006年05月号　62ページ
- 執筆者：小嶋和宏
- 執筆者所属：滋賀・東近江市立愛東南小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
987
［営業許可，各種関連法令］加工品目の展開と営業許可［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：食品衛生関連法令と営業許可
- 執筆者：本橋修二
- 執筆者所属：茨城県つくば地域農業改良普及センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
988
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］漬物，ちまき［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞特産漬物から出発，直売所，食堂の経営に発展
- 執筆者：磯村豊子
- 執筆者所属：山口県農林部
- 地域：　山口県宇部市　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
989
［販売戦略の事例］漬物［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：「安心・安全の家庭の味」へのこだわりをベースに商談会などを生かして販路開拓
- 執筆者：内藤由美子
- 執筆者所属：小川漬物研究所
- 地域：　新潟県越路町　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
990
［タカナ・カラシナ類］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：林英明
- 執筆者所属：全農営農・技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：