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食品残渣100％で肉質上々、DHAに富む豚肉を作る
- 現代農業：2006年04月号　262ページ～265ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：クズ・カスを良質飼料に（3）
- 執筆者：西村良平　地域資源研究会
- 地域：神奈川県平塚市　　
- 作目：
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〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす　○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産　○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル　神奈川県平塚市　（株）湘南ぴゅあ
- 技術大系
- サブタイトル：飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術
- 執筆者：阪上泉
- 執筆者所属：株式会社湘南ぴゅあ
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合
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［豚］事例　ハム・ソーセージ・ベーコン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：無添加・直火燻煙・長期熟成のハム・ソーセージ
- 執筆者：吉田豊／西村良平
- 執筆者所属：有限会社ぴゅあポーク／農業資源研究会
- 地域：　神奈川県平塚市　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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養豚・一貫経営（加工まで）・母豚130頭　○微生物による糞尿の発酵分解処理　○食肉加工場排水の発酵分解処理　○食品残渣の100％発酵飼料化への挑戦　神奈川県平塚市　（有）ぴゅあポーク・（株）湘南ぴゅあ
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞事例編
- 執筆者：大澤貴之
- 執筆者所属：有限会社ぴゅあポーク
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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魚アラでタンパク確保、DHAリッチに
- 現代農業：2006年05月号　270ページ～273ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：クズ・カスを良質飼料に（4）
- 執筆者：西村良平　地域資源研究会
- 地域：神奈川県平塚市　　
- 作目：

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食品残渣100％で肉質上々、DHAに富む豚肉を作る

［豚］ 事例 ハム・ソーセージ・ベーコン［概要］

養豚・一貫経営（加工まで）・母豚130頭 ○微生物による糞尿の発酵分解処理 ○食肉加工場排水の発酵分解処理 ○食品残渣の100％発酵飼料化への挑戦 神奈川県平塚市 （有）ぴゅあポーク・（株）湘南ぴゅあ

魚アラでタンパク確保、DHAリッチに

［豚］事例　ハム・ソーセージ・ベーコン［概要］

養豚・一貫経営（加工まで）・母豚130頭　○微生物による糞尿の発酵分解処理　○食肉加工場排水の発酵分解処理　○食品残渣の100％発酵飼料化への挑戦　神奈川県平塚市　（有）ぴゅあポーク・（株）湘南ぴゅあ