検索結果：57件のデータが見つかりました。

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伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　162ページ
- 執筆者：柏村サタ子
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
32
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――食事に手間をかけられる農閑期　81ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて　253ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
34
日の出祭りと食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　257ページ
- 執筆者：尾島利雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
35
薬用食と病人食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　341ページ
- 執筆者：尾島利雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：救荒食、薬用食、病人食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
36
夏――焼ける浜での網仕事［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　28ページ
- 執筆者：篠崎恵子
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
37
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　321ページ
- 執筆者：大嶋秀子
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
38
飯ずし――家ごとに自慢の味［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　118ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
39
結婚、婚礼において［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　332ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
40
子どもが喜ぶ祭りの料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備　83ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
41
もちを搗いて田の神さまを送る十日夜――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞秋――男衆も帰って、あわただしく秋の収穫　146ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
42
葬式の食事［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　330ページ
- 執筆者：小林豊子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：生活儀礼と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
43
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
44
滋賀の祭りや行事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　312ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：栗太郡栗東町他　
- 地域区分：滋賀の祭りと街道筋の食べもの
- 内容区分：滋賀の祭りや行事の食べものページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
45
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　264ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
通過儀礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　335ページ
- 執筆者：浅野晶子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：通過儀礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
47
灘の酒づくり［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　348ページ
- 執筆者：和田邦平
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：兵庫の食とその背景
- 内容区分：兵庫の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
年一番のごちそうで祝う秋祭り［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――八朔からにわ上げまで　120ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
49
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓　28ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
50
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　318ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
51
麦の甘酒、どぶ酒［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞甘酒　143ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
52
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え　28ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
53
かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬　42ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
54
唐津のおくんちと山海のごちそう［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　314ページ
- 執筆者：田中典枝,百武ちとせ
- 執筆者所属：
- 地域：唐津市　
- 地域区分：佐賀の歴史風土と食事
- 内容区分：唐津のおくんちと山海のごちそうページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
55
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
56
正月はあんもち入りの雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――焚きものとりがおもな仕事　82ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
57
煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々　189ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども