検索結果：47件のデータが見つかりました。

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［清酒］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：荒巻功
- 執筆者所属：国税庁醸造研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［清酒］復活品種による酒づくり［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：荒巻功
- 執筆者所属：国税庁醸造研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［清酒］香り米による酒づくり［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：荒巻功
- 執筆者所属：国税庁醸造研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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［焼酎］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：蟹江松雄／今田節子
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授／ノートルダム清心女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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［こうじ］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：山下秀行
- 執筆者所属：株式会社樋口松之助商店
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［イネ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：22専門館：
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［ナルコユリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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食品製造副産物の保存と利用
- 技術大系
- サブタイトル：飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
- 執筆者：今井明夫
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所畜産研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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酒つくりと原料米関連資料集
- 現代農業：1985年11月号　108ページ～109ページ
- 特集タイトル：いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
40
脳卒中で倒れない（？）ための飲み物
- 現代農業：1988年12月号　40ページ～40ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：朽木直文　農文協
- 地域：岩手県千厩町　　
- 作目：
41
ボクのコメ作りは収穫、出荷で終わらない
- 現代農業：1992年09月号　54ページ～59ページ
- 特集タイトル：ナント楽しきかな！　コメ作り
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：栃木県上三川町　　
- 作目：
42
ベビーバス、衣装ケースで作ろう極上こうじ
- 現代農業：2003年12月号　80ページ～85ページ
- 特集タイトル：不作の年こそ母ちゃんの（父ちゃんも）出番！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永田勝也　
- 地域：千葉県山武町　　
- 作目：
43
タレ・ソース・ドレッシング類のコツ
- 現代農業：2006年04月号　298ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（14）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
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プクプクドブロクも格別だが…　漉せば夏まで楽しめる
- 現代農業：2007年01月号　316ページ～320ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：正月はやっぱりドブロク！　わが家のドブロク宝典
- 連載タイトル：
- 執筆者：新潟六郎　
- 地域：　　
- 作目：
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普通の米と同じ感覚でつくれる　加工用米
- 季刊地域：2015年冬号（No.20）　52ページ～53ページ
- 特集タイトル：米価下落に反撃開始！　お米の流通読本2015
- 上位タイトル：米はご飯用だけじゃない編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／河本徹朗（イラスト）　
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III　コメの食べ方
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基本編＞日本の稲作＞食糧としてのコメ
- 執筆者：江島一浩
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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北海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
- 執筆者：田中一生
- 執筆者所属：地方独立行政法人北海道立総合研究機構上川農業試験場
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合