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846
件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）
641
「おねば」の正体は？
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
新連載 お米博士のワンポイントアドバイス（1）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年05月号 107ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
642
米ヌカ料理でぬか喜び
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
お米博士のワンポイントアドバイス（2）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年07月号 103ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
643
低アミロース米って？
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
お米博士のワンポイントアドバイス（3）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年09月号 103ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
644
おもしろ化粧荷札たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
お米博士のワンポイントアドバイス（4）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年11月号 103ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
645
個性派！ お米品種たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
お米博士のワンポイントアドバイス（5）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年01月号 125ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
646
ブレンド米を楽しもう
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
お米博士のワンポイントアドバイス（6）（最終回）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年03月号 113ページ
執筆者：
高柳良三
執筆者所属：
東京都目黒区・清水精米所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
647
自分たちで育てた食材を給食に
食農教育
上位サブタイトル：
食育ネットワーク
連載タイトル：
特集タイトル：
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典：
食農教育 2007年04月号 132ページ
執筆者：
宇都宮美和子
執筆者所属：
北海道・清水町学校給食センター 学校栄養職員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
648
カラスが問いかける私たちの暮らし
食農教育
上位サブタイトル：
土日の食農教育 カラスは（×怪鳥）害鳥か？
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年11月号 86ページ
執筆者：
三浦弘
執筆者所属：
秋田市立高清水小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
649
福島から ジャム、ふりかけをボウルに盛って配食
食農教育
上位サブタイトル：
ほんのひと手間でかわる！ “市販品を手づくりに”編
連載タイトル：
特集タイトル：
小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
出典：
食農教育 2009年01月号 78ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
650
福島から 二五パターンの献立で給食管理が自由自在
食農教育
上位サブタイトル：
やっぱり和食・郷土食
連載タイトル：
特集タイトル：
小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
出典：
食農教育 2009年01月号 86ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
651
使いこなさなきゃ損！ スチームコンベクションオーブン
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 道具を使いこなして、手づくり給食！
出典：
食農教育 2010年01月号 94ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島・福島市立清水小学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
652
シンプルに、繰り返す献立 サイクルメニューのつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
シンプルに、しつこく
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 発想転換！ 給食メニューをシンプルに
出典：
食農教育 2010年05月号 92ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
653
サイクルメニューで 冷凍・加工ものから、新鮮な生魚利用の給食へ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 90ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
654
［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
655
［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞商品加工型
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
656
［各種事業とその利用］ 神奈川県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
657
［惣菜］ 上海名物もち米しゅうまい：神奈川県横浜中華街・馬さんの店「龍仙」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
馬双喜＼小清水正美
執筆者所属：
馬さんの店「龍仙」，馬クッキングスクール＼元神奈川県農業技術センター
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
658
［くさや］ 事例 ムロアジのくさや
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品＞高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判
執筆者：
長田隆弘
執筆者所属：
ヤマサ水産 長田商店
地域：
東京都八丈島
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
659
［リキュール］ トウガラシの辛味と香りをアルコール抽出したトウガラシスピリッツ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
沖縄県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
660
［こうじ］ ■こうじの簡易試験
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
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