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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞北アルプスの山懐で理想の酪農，“通”も唸るウオッシュチーズ
- 執筆者：清水則平
- 執筆者所属：有限会社山岳牧畜研究会清水牧場チーズ工房
- 地域： 長野県松本市
- ページ数（ポイント数）：20専門館：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：手数をかけて「育てた」ウォッシュタイプチーズ。クチコミ主体で顧客拡大
- 執筆者：清水則平
- 執筆者所属：清水牧場チーズ工房
- 地域： 長野県北御牧村
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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- 現代農業：1997年02月号 87ページ～91ページ
- 特集タイトル：村にどんどん人が来る 千客万来の品種・品目大作戦
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部
- 地域：長野県北御牧村
- 作目：
