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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
- 執筆者：池田喜久子
- 執筆者所属：有限会社池田牧場
- 地域： 滋賀県永源寺町
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：農村・農家レストランの展開＞酪農家のジェラートショップから，食のあり方を語り伝える農家レストランへ
- 執筆者：池田喜久子
- 執筆者所属：池田牧場 香想庵
- 地域： 滋賀県東近江市
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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- 現代農業：2016年4月号 336ページ～337ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：池田喜久子 池田牧場
- 地域：滋賀県東近江市
- 作目：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞加工作業の勘どころ
- 執筆者：西村良平＼池田喜久子＼羽田陽一郎
- 執筆者所属：地域資源研究会＼有限会社池田牧場＼有限会社池田牧場
- 地域： 滋賀県
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
