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［サツマイモ］機能性と加工・利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：立川倶子／吉元誠
- 執筆者所属：鹿児島県栄養士会／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［イチゴ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：望月龍也
- 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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［キク］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：佐々木利文／村山徹
- 執筆者所属：南部町教育委員会／農林水産省東北農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［トマト］ ■機能性成分リコペン（リコピン）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞機能性と加工・利用
- 執筆者：稲熊隆博
- 執筆者所属：帝塚山大学，元カゴメ株式会社総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［ニラ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：宇田靖
- 執筆者所属：宇都宮大学農学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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［イチジク］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：間瀬誠子
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［ウコギ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：野田博行／尾形健明／石栗正人
- 執筆者所属：山形大学大学院理工学研究科／米沢生物愛好会会長・米沢かき根の会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［カボス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：松原公明／田中滝二
- 執筆者所属：大分県柑橘試験場津久見分場／大分県農水産物加工総合指導センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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阿波尾鶏－むね肉の削り節製造技術
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞家禽＞地鶏
- 執筆者：笠原猛
- 執筆者所属：徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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マルチ点滴灌水同時施肥法(マルドリ方式）
- 技術大系
- サブタイトル：カンキツ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞III　土壌改良
- 執筆者：森永邦久
- 執筆者所属：岡山大学・前農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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栽培の基礎－栽培技術の基礎（グアバ）
- 技術大系
- サブタイトル：特産果樹＞熱帯特産果樹＞グアバ
- 執筆者：水野宗衛
- 執筆者所属：玉川大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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落葉果樹の健康機能性成分
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
- 執筆者：田中敬一／改訂：庄司俊彦
- 執筆者所属：（独）農業技術研究機構果樹研究所／（独）農研機構果樹研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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ダイズの機能性成分が生活習慣病・ガンに効く、健康を招く
- 現代農業：1998年11月号　88ページ～93ページ
- 特集タイトル：ひろがるダイズ加工　わが村のファンを増やそう
- 上位タイトル：健康・新情報
- 連載タイトル：
- 執筆者：西澤直行／塚本知玄　岩手大学農学部教授／岩手大学地域共同研究センター客員教授・太子食品工業（株）
- 地域：　　
- 作目：
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機能性牧草ヘラオオバコをニワトリにも
- 現代農業：2002年08月号　244ページ～245ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：田村良文／西脇充　東北農業研究センター／東京農業大学
- 地域：　　
- 作目：
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モロヘイヤの栄養価を10％増やす栽培法
- 現代農業：2002年11月号　166ページ～169ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小西信幸　三重県科学技術振興センター農業技術部
- 地域：　　
- 作目：
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夏だって食べよう！イノシシ肉
- 現代農業：2003年09月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：2003年版　鳥獣害対策特集
- 上位タイトル：イノシシ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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そばもやしの機能性成分
- 現代農業：2004年04月号　330ページ～332ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：スーパー健康作物　ソバをもっとおもしろく！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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こうじの酵素で分解！　菜の花のつぼみもおいしくて、機能性あり
- 現代農業：2005年04月号　292ページ～294ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜
- 連載タイトル：
- 執筆者：針塚藤重　針塚農産
- 地域：群馬県渋川市　　
- 作目：
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アブラナ科野菜のつぼみが体にいいしくみ
- 現代農業：2006年03月号　86ページ～89ページ
- 特集タイトル：春のつぼみを食べる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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タマネギの皮で豚が変わる人が変わる田畑も変わる
- 現代農業：2008年11月号　96ページ～102ページ
- 特集タイトル：たいしたもんだ　皮の力
- 上位タイトル：いろんな皮が効く
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県上田市　　
- 作目：
51
タネの発芽パワーの引き出し方
- 現代農業：2009年9月号　100ページ～107ページ
- 特集タイトル：捨てるな　タネ
- 上位タイトル：発芽で引き出すタネの力
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：滋賀県長浜市　　
- 作目：
52
桑茶、柿茶を本気で売るノウハウ
- 現代農業：2010年7月号　114ページ～119ページ
- 特集タイトル：草と葉っぱの売り方　ノウハウ
- 上位タイトル：お茶で売るノウハウ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：島根県　　
- 作目：
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野菜・果物・海藻　なんでも焼ける　米粉せんべい機を開発
- 現代農業：2011年10月号　346ページ～349ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：自慢のおやつ集合
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岡山県津山市　　
- 作目：
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香辛野菜、夏に食べるとどうしていい？
- 現代農業：2013年8月号　104ページ～108ページ
- 特集タイトル：夏！香辛野菜が主役
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：群馬県高崎市　　
- 作目：
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ハッサク　大木になりやすいので低樹高に
- 現代農業：2014年1月号　236ページ～239ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：中晩柑をつくりこなす（10）
- 執筆者：長畠耕一　
- 地域：広島県尾道市　　
- 作目：
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日本のムギがおもしろくなってきた！　品種編
- 現代農業：2014年2月号　294ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：イネ・ムギ・ダイズの新品種情報
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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ベジスープあまざけ
- 現代農業：2015年12月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：スープと鍋　体も懐もあったかに
- 上位タイトル：スープで売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤正人　櫛引農村工業農業協同組合連合会
- 地域：山形県　　
- 作目：
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わが直売所のコンセプトは「カラー野菜で健康を売る」
- 現代農業：2018年2月号　115ページ～119ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：もっとカラフルに　もっと健やかに　彩り品種で元気に長生き
- 連載タイトル：
- 執筆者：田中雅晴　
- 地域：石川県七尾市　　
- 作目：
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もち麦・大麦ニーズが急上昇中
- 現代農業：2018年2月号　224ページ～227ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：業務用品種で、農地を守る　ムギ・ダイズ編
- 連載タイトル：
- 執筆者：長嶺敬　農研機構中央農業研究センター北陸研究拠点
- 地域：　　
- 作目：
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研究　ヘスペリジンの効果が発揮されるミカン発酵茶
- 現代農業：2018年8月号　224ページ～225ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：摘果果実の加工で稼ぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：中山久之　長崎県農林技術開発センター
- 地域：　　
- 作目：