焼き物の町、有田で窯場（陶磁器を焼く窯のある作業場）の職人さんたちの冬の夜食につくられたものです。粗くおろした大根が入った味噌汁で、ご飯や漬物とともに食べましたが、ときにはもちや皮くじらが入るとごちそうになりました。窯場は火を焚《た》いている窯の近くは暑いですが、水を使う作業も多くて冷えるので、……
