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35
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1
収穫適期の判断
技術大系
サブタイトル:
ウメ>基本技術編>生育過程と技術>II 新梢伸長・果実発育期
執筆者:
大江孝明
執筆者所属:
和歌山県果樹試験場うめ研究所
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
農業総合
2
[ウメ] ■梅酒特区を生かす無農薬三年貯蔵の地梅酒
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法
執筆者:
藤村和行
執筆者所属:
農事組合法人フジ
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
3
梅酒
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
梅酒の漬け梅を餌に「梅ビーフ」
現代農業:
2001年07月号 304ページ~307ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
藤谷泰裕 大阪府立農林技術センター
地域:
作目:
5
赤い梅酒で里山を元気に
現代農業:
2015年11月号 219ページ~221ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
加工ねらいで果樹栽培
連載タイトル:
執筆者:
永山弘一
地域:
福島県田村市
作目:
6
梅酒
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 325ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
梅酒を漬けた後の梅をジャムにする
現代農業:
2011年2月号 39ページ~39ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
田村竜哉
地域:
福島県伊達市
作目:
8
梅酒用のビンなら発酵状態がよくわかる
現代農業:
2011年3月号 32ページ~33ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ドブロク宣言(20)
執筆者:
ヨシダケン(イラスト・文)
地域:
作目:
9
[リキュール] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
小宮山美弘
執筆者所属:
山梨県商工労働観光部
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
10
[ウメ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
小林恭一
執筆者所属:
福井県食品加工研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
11
干柿が固くなったら、すだち漬け・梅酒漬け
現代農業:
1989年12月号 36ページ~37ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
漬け物お国めぐり(123)
執筆者:
東条昭子/竹田京一(カット) 徳島県藍住農改/
地域:
徳島県上坂町
作目:
12
食卓の隅々にまで梅の効能を広げたい
現代農業:
1996年05月号 76ページ~79ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
「百薬の長=梅」の加工で健康
連載タイトル:
執筆者:
本吉登美子
地域:
千葉県大原町
作目:
13
焼く、燻す、発酵… 梅パワーの引き出し方
現代農業:
2012年7月号 328ページ~335ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技あり!梅活用
連載タイトル:
執筆者:
村上光太郎 崇城大学薬学部
地域:
作目:
14
らっきょう漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 56ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
ころ柿のしそ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ころ柿の利用法 111ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
素材研究●教材への切り口 ウメ
食農教育
上位サブタイトル:
中扉
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2006年07月号 9ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
19
味は最高! 干し柿の梅酒漬け
現代農業:
1985年11月号 42ページ~42ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
伊藤明 農文協
地域:
富山県高岡市
作目:
20
料理家が紹介する 梅料理とそのコツ
現代農業:
1987年05月号 68ページ~69ページ
特集タイトル:
健康食梅 徹底利用法
上位タイトル:
80歳でもまだ子ども 夫婦仲がいい「梅の里」
連載タイトル:
執筆者:
中川紀子 中川料理学園
地域:
作目:
21
秋まき野菜はタネ選び、まき時、まき床が肝心
現代農業:
1994年09月号 74ページ~77ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信(9)
執筆者:
西村久枝 滋賀県竜王町
地域:
作目:
22
漢方が教える夏バテ防止法
現代農業:
1998年08月号 92ページ~95ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
夏バテを防ぐ知恵いろいろ
連載タイトル:
執筆者:
青木すみゑ 青木治療所
地域:
作目:
23
自家製ハーブ酢が、農薬よりも効くことがある
現代農業:
2003年05月号 56ページ~61ページ
特集タイトル:
おもしろいからやめられない自然農薬
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
茨城県大洋村
作目:
24
完熟梅でつくる4%減塩 梅干し
現代農業:
2003年07月号 298ページ~302ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
おいしい梅干しをつくろう!
連載タイトル:
執筆者:
千葉仁 みなみかた自然食研究所
地域:
宮城県
作目:
25
余った梅酒で色つきも最高のホオズキ
現代農業:
2004年06月号 52ページ~52ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
下山裕吾 農文協
地域:
静岡県引佐町
作目:
26
タケノコでできる「超」さらりとした梅酒
現代農業:
2008年07月号 49ページ~49ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
鴫谷幸彦 農文協
地域:
滋賀県長浜市
作目:
27
鳥インフルエンザ事件で生まれ変わった経営
現代農業:
2009年9月号 260ページ~263ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
地元飼料80%の自然養鶏(最終回)
執筆者:
林幸平 たまごや林幸平
地域:
山口県岩国市
作目:
28
私のわくわく梅活用
現代農業:
2012年7月号 324ページ~327ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技あり!梅活用
連載タイトル:
執筆者:
小澤章三/紺野佳代子/山本規光衣/中西英輝/藤村和行
地域:
埼玉県越生町/山形県白鷹町/愛知県豊田市/福井県若狭町/徳島県吉野川市
作目:
29
松竹梅酒
現代農業:
2015年7月号 30ページ~31ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
おいしい薬酒(5)
執筆者:
渡邉修/飯島満(イラスト)
地域:
作目:
30
ヤマモモでピンク色の梅酒
現代農業:
2016年7月号 35ページ~35ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ちょっといい話
執筆者:
農文協地域普及グループ/こうま・すう(画)
地域:
兵庫県南あわじ市
作目:
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