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梅干し漬［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞漬物　288ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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「漬け物屋さんを開きたい」の願いが探求に火をつけた
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：探求心に火をつける意外な方法
- 出典：食農教育　2000年07月号　52ページ
- 執筆者：萩原千加子
- 執筆者所属：川崎市・カリタス小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：こども
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校内「漬け物屋さん」は毎日開店
- 食農教育
- 上位サブタイトル：お店屋さんで学ぶ意欲を引き出す
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：「売る」から何を学べるか
- 出典：食農教育　2002年09月号　38ページ
- 執筆者：萩原千加子
- 執筆者所属：川崎・カリタス小学校
- 地域：カリタス小学校四年二組　神奈川県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［梅漬・梅干し］カラーページ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：協力：テイスティ伊藤
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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［梅漬・梅干し］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：井上四郎
- 執筆者所属：昭和女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
126
［梅漬・梅干し］自家産のシソで鮮やかな真紅の梅干し：宮城県・テイスティ伊藤［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：伊藤喜美子
- 執筆者所属：テイスティ伊藤
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
127
［梅漬・梅干し］塩分4％の自然梅干し［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：千葉仁
- 執筆者所属：みなみかた自然食研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
128
［梅漬・梅干し］酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：編集部／小池芳子（小池手造り農産加工所有限会社）
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
129
［梅漬・梅干し］伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：平知明／佐藤壮
- 執筆者所属：株式会社東農園／株式会社東農園
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
130
［梅漬・梅干し］事例　梅干し［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：昔ながらの三日間の天日干しでつくる無添加梅干し
- 執筆者：小澤克寿
- 執筆者所属：田上町農協農産物加工センター
- 地域：　新潟県田上町　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
131
［ニンニク］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：有賀豊彦／八鍬利郎
- 執筆者所属：日本大学／元北海道大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
132
〈南高〉2～3本主枝の開心自然形　園地改造による作業の効率化とエコ栽培　和歌山県日高郡　山本茂（56歳）
- 技術大系
- サブタイトル：ウメ＞精農家のウメ栽培技術
- 執筆者：橘実
- 執筆者所属：和歌山県日高振興局産業振興課
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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ウメ（果実の加工適性）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
- 執筆者：垣内典夫
- 執筆者所属：果樹試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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農家がつくる総合商社（下）
- 現代農業：1987年11月号　138ページ～143ページ
- 特集タイトル：地域を生かして付加価値を高める
- 上位タイトル：地域を生かして付加価値を高める
- 連載タイトル：村に仕事をおこす
- 執筆者：松下清雄　
- 地域：長野県阿智村　　
- 作目：
135
脳卒中で倒れない（？）ための飲み物
- 現代農業：1988年12月号　40ページ～40ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：朽木直文　農文協
- 地域：岩手県千厩町　　
- 作目：
136
あまりに安いので去年の3倍も梅を漬けました
- 現代農業：1994年11月号　72ページ～72ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：青森県名川町　　
- 作目：
137
たくあんの土中夏越し法　いただいたニワトリで燻製つくり
- 現代農業：1995年11月号　80ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（11）
- 執筆者：小林かつ江　長野県東部町
- 地域：　　
- 作目：
138
「早起きは三文の得」の手取り防除　自家製木酢でできるだけ無農薬で
- 現代農業：1996年06月号　314ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（6）
- 執筆者：佐貫みどり　
- 地域：島根県瑞穂町　　
- 作目：
139
布団乾燥機で安く乾燥野菜づくり
- 現代農業：2011年11月号　308ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛知県豊田市　　
- 作目：
140
ジャガイモも梅も加工で売り切る
- 現代農業：2014年6月号　346ページ～349ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：菜園修業中、加工もフル回転！（6）
- 執筆者：渡邉智子　
- 地域：栃木県那須塩原市　　
- 作目：
141
ハチミツまで楽しめる
- 現代農業：2015年12月号　214ページ～217ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：リンゴの受粉に日本ミツバチ（最終回）
- 執筆者：小山田佳弘　
- 地域：岩手県滝沢市　　
- 作目：
142
葉を利用する野菜（3）
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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甲州小梅漬け（山梨県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　72ページ
　梅漬けは県全域で食べられている山梨県の保存食の代表です。その歴史は古く、江戸時代の『和漢三才図会《わかんさんさいずえ》』の「甲斐の国土産」にも小梅が記されており、県内各地に古木が見られます。　昭和30年代にはどこの家でも庭先や屋敷周りに小梅の木が植えられ、青梅で梅漬けを、熟した梅で梅干しをつくり……