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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：桐島美郷
- 執筆者所属：桐島畑
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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- 現代農業：2010年11月号 305ページ～308ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ショウガ大流行中！
- 連載タイトル：
- 執筆者：桐島美郷
- 地域：高知県四万十町
- 作目：
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- 現代農業：2010年11月号 308ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：桐島美郷
- 地域：高知県四万十町
- 作目：
