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2
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1
〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす ○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産 ○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル 神奈川県平塚市 （株）湘南ぴゅあ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術
執筆者：
阪上泉
執筆者所属：
株式会社湘南ぴゅあ
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
2
［豚］ 事例 ハム・ソーセージ・ベーコン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
無添加・直火燻煙・長期熟成のハム・ソーセージ
執筆者：
吉田豊／西村良平
執筆者所属：
有限会社ぴゅあポーク／農業資源研究会
地域：
神奈川県平塚市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
