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2615
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1381
秋――山の紅葉が告げる収穫期としいたけの原木倒し
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 122ページ
執筆者:
稙田喜理
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1382
工藤家の農業と山川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 146ページ
執筆者:
稙田喜理
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
祖母・傾山麓の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1383
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 165ページ
執筆者:
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属:
地域:
直入郡直入町
地域区分:
くじゅう高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1384
稲刈りどきのからだを養う秋野菜と山の幸――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる 204ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1385
出産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 332ページ
執筆者:
染谷多喜男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊・産・育と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1386
混ぜ飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>麦を使ったごはんもののいろいろ 33ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1387
青菜のおひたしにからだもよみがえる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――麦作業で手は荒れても、ぐんぐん伸びる麦に喜び 61ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1388
春の彼岸はまるでだごの品評会――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――麦作業で手は荒れても、ぐんぐん伸びる麦に喜び 63ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1389
夏――井手に水があふれ、田植えがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 65ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1390
からだの温まるだご汁やずし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事 109ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1391
秋の願成就にはへそ飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――栗ひろいや田畑のとり入れに大忙し 125ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1392
浜砂家の暮らしと生産
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 145ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
米良山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1393
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が中心
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 215ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1394
馬肉と野菜の味噌炒めで疲れをいやす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――彼岸で一息、養蚕や畑仕事にはずみをつける 240ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1395
秋の野菜とはねもんの魚を使って、ぬくもるもんを――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――秋のはじめは時化ばかり 290ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1396
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 31ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1397
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 129ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1398
目刺しや猟の獲物はごちそう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――山仕事と麦の手入れ、夜なべに縄ない 143ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1399
とれたてのいも、大根葉もたっぷりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>秋――川内川に朝霧たちそめ、そまつくり 158ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1400
仏さんの盆料理を家族もお相伴――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>夏――昼寝でのりきる田の草取り 28ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1401
秋――盛大な祭りを楽しんで秋のとり入れ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 29ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1402
大漁旗のゆれる漁村の年末年始――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節 90ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1403
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 124ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1404
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 160ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1405
林業と備長炭の古道の里
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 193ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
熊野山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1406
貝、えび、かに
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 272ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1407
地域によって特色あるすし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 351ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1408
そばがき
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>そば 62ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1409
えんどう豆の甘煮
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など 69ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1410
大豆かりん糖
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>木の実、おやつ、あめ、飲みもの 82ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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