検索結果：743件のデータが見つかりました。

571
ぬか漬大根［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞漬物　323ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
572
わさび漬［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞漬物　323ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
573
伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：隠岐の島
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
574
まつたけごはんにかみしめる秋――稲刈りどきの食事［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる　35ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
575
しらうおと高菜の卵はり［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞しらうおの料理　47ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
576
らっきょう漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　94ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
577
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　95ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
578
どんととれる山菜を塩漬けし四季の煮しめに［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　104ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
579
焼きもち［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞米の粉でつくるもの　126ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
580
あられ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞もち類、その他いろいろ　127ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
581
山間に海と町の食を運びあゆも躍る「中国太郎」［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　148ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
582
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――江川の温かさが雪をも解かす　152ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
583
秋――魚網を柿渋で染め、地引網の手ごたえにほころぶ顔［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　194ページ
- 執筆者：柳楽紀美子
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
584
おまんずしを酒肴に、酔ってにぎわう秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――魚網を柿渋で染め、地引網の手ごたえにほころぶ顔　195ページ
- 執筆者：柳楽紀美子
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
585
紙を漉き、炭こも編んで張るを待つ、雪に埋もれる山峡・匹見［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　202ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
586
あわし柿［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞果実　235ページ
- 執筆者：齋藤榮
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
587
めのはと干し大根のはりはり漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　306ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
588
ねじ干し大根のはりはり漬［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞野菜　208ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
589
やきんぼう［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞だんご　272ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
590
らっきょう漬［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞漬物　303ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
591
水田農業［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　316ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：中国山地の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
592
主食の地域性［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　348ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：岡山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
593
秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　121ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
594
古漬の煮づけ菜、だんご汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　122ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
595
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
596
こおりもち、かきもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞もち　130ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
597
ひき粉［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦、そば　131ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
598
あわし柿［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞果物、おやつ　139ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
599
こうこ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　142ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
600
大根菜［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　174ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども