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743
件のデータが見つかりました。
541
こうこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬物 89ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
542
らっきょ漬
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬物 90ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
543
大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 128ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
544
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
545
ずいきの一夜漬
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞野菜の料理 158ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
546
こうこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬物 162ページ
執筆者：
山本清子
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
547
千枚漬
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬物 163ページ
執筆者：
山本清子
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
548
麦入りの茶がゆにいもや栗を入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす 173ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
549
暑いときには冷たい茶がゆが一番――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――家も納屋も庭までもお蚕さんが埋めつくす 180ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
550
黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 200ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
551
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 205ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
552
野山をいろどる柿、栗、あけび――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ 216ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
553
竜門郷の山仕事の弁当――「わっぱ飯」と「かきたて汁」
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 219ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
554
小麦もち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞裸麦、小麦 228ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
555
こんこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬けもん 239ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
556
こずき
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞麦の料理のいろいろ 275ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
557
あわし柿
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞果物、木の実 292ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
558
ゆうべし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ゆう酢、ゆうべし 295ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
559
美林を育てて山を守り、暮らしを築く――因幡山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
560
そばの背丈と同じだけ雪が積もる地――伯耆山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
561
とろけるようなしゅんのかき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――ないだ海で地引網、夜の海でいか釣り漁 26ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
562
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 46ページ
執筆者：
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
気高郡青谷町
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
563
たくあん
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 132ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
564
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 134ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
565
おやき
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 172ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
566
つるし柿、じゅくし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞果物 182ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
567
たくあん
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 185ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
568
かしん
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞さつまいも 259ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
569
らっきょ漬
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 276ページ
執筆者：
林原淳美
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
570
やきもち
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 304ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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