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152
件のデータが見つかりました。
91
わらびの煮もの、あえもの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野山の食べもの 161ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
92
こんにゃくの料理
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞根もの 55ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
93
わらびのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞山菜、野草、たけのこ 57ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
たけのこ、山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 170ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
95
いも
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 219ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
96
雛さま、お釈迦さま、端午の節句──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──山桜は草取りの合図 255ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
97
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
98
ところ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞野菜、山菜、きのこ 288ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
99
山菜の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜、山菜、きのこ 137ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 53ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
101
湖東、湖南地域の特産物
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 156ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
彦根市、蒲生郡日野町など
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
湖東、湖南地域の特産物
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
102
一年二毛作の水田農業が主体
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 271ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
103
かますご、たけのこ、ふきで春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 80ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
104
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 240ページ
執筆者：
西野加寿代
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
105
よもぎだんご
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞だんごのいろいろ 175ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 202ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
魚貝と海草
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 226ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
山菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 232ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
よもぎだんご
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞だんごやもち 267ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
110
大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 128ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
111
そらまめの皮とり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞豆類 174ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 177ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
山菜――農繁期と重なっても山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 312ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
114
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 134ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
115
養蚕、麻栽培で補う家計
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 186ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
江の川流域の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
よもぎだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞だんご 196ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
117
こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞野菜 289ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
118
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 291ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
119
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 68ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
120
山菜、なば
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 87ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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