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956
件のデータが見つかりました。
841
切干し大根の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 305ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
842
結納から里帰りまで
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冠婚葬祭と食事 334ページ
執筆者：
小住フミ子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
843
豊漁の安い魚をたくみに利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――一族が集まる清明祭は一大行事 18ページ
執筆者：
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
844
十五夜には、もちや豚肉のお汁――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――台風と新北風の吹き荒れるころ 28ページ
執筆者：
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
845
あしてぃびち
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豚肉 53ページ
執筆者：
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
846
黒いかのうぶさー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚、海草の料理 91ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
847
肉汁
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉類、鶏卵 93ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
848
くふぁーじゅーしー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞米 129ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
849
魚貝類、海草など
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 137ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
850
とっておきの豚肉で祈る豊作と無病息災――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――麦やさとうきびの植付けに忙しい彼岸の季節 162ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
851
大根うぶさー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
852
そーきぶにの汁
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉、卵など 187ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
853
宮古の食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 200.2ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮古
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
854
東道盆と与那国の食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 200.6ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
与那国
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
855
豆腐粕の汁
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豆腐、ごま 227ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
856
パパヤと小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 232ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
857
パパヤと豚足と小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 233ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
858
豚肉の血いーき
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豚 234ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
859
鶏肉のしんず
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞鶏、卵、その他の肉 235ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
860
ぴさしずーしー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞米の料理 274ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
861
くーに
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜の料理 278ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
862
おーぬぷにぬする
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉の料理、その他 283ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
863
キナオハウ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞オハウまたはルル 35ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
864
鮭・ますを恵む川面に焼干しづくりの香ばしい煙が流れる
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 66ページ
執筆者：
藤村久和 千葉 寛＼中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
865
とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞お汁のいろいろ 98ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
866
ラトゥシペ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞樺太西海岸の料理 151ページ
執筆者：
萩中美枝
執筆者所属：
地域：
白老郡白老町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
867
生漬
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 72ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
868
えその味噌汁をつくり、貝はおちんに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――ぬくもりはじめた海で磯もんとり 95ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
869
なすとそうめんの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
870
かき混ぜ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米 261ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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