検索結果：650件のデータが見つかりました。

541
食文化の交流からみた地域区分［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　352ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：滋賀の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
542
寒ぶな炊き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　60ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
543
いさだと白豆炊き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　60ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
544
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　116ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
545
さんしょの実のつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　161ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
546
豊かな山や川の幸［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　175ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：丹波山間の食、自然、農林業ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
547
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　218ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
548
海産物と田や川の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　263ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
549
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
550
春――職人さんを引き連れて大阪湾口で潮干狩り［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　67ページ
- 執筆者：松田和代
- 執筆者所属：
- 地域：堺市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
551
じゃっかけしてとったふなをてっぷあえ、ごぶ巻きに［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　183ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
552
しじみ、たにし、川じゃこが食卓へ春を呼ぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――菜の花の咲き乱れるなかで田植えの準備　190ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
553
魚貝類、肉類［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　210ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
554
山菜［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　240ページ
- 執筆者：西野加寿代
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
555
滝畑の気候風土が育てた食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　248ページ
- 執筆者：西野加寿代
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：南河内山村の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
556
新鮮な葉もの、林田川の魚がおいしい季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞春――そうめんの箱詰めと出荷が麦秋と重なり大わらわ　114ページ
- 執筆者：藤原君子
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
557
兵庫の地域区分とその指標［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　352ページ
- 執筆者：和田邦平
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：兵庫の食とその背景
- 内容区分：兵庫の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
558
魚貝類と海草［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　44ページ
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町　
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
559
暑いときには冷たい茶がゆが一番――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――家も納屋も庭までもお蚕さんが埋めつくす　180ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
560
季節素材の利用法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　191ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
561
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　238ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
562
奈良の風土と隣県とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　329ページ
- 執筆者：花〓憲子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの奈良ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
563
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
564
春秋の山と川の幸、日本海から来る魚［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　137ページ
- 執筆者：舩橋睦子
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：因幡山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
565
ざっこ汁［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞魚、海草　228ページ
- 執筆者：布袋絹子
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
566
暑い時期のすえりを防ぐ工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す　294ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
567
秋――稲の収穫を終え、もちを搗いて豊作に感謝［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　297ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
568
魚や大根の間引き菜のおいしいとき――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――稲の収穫を終え、もちを搗いて豊作に感謝　297ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
569
あゆの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞海の魚、川の魚　319ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
570
梅干し［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　181ページ
- 執筆者：清水コユミ
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども