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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：澱粉
- 執筆者：川端晶子
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：澱粉
- 執筆者：川端晶子
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／江口洋
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／鹿児島県農業試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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4
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／松川素彦
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／株式会社柳川採種研究会盛岡支場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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5
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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6
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／岡林秀典
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／高知県農業技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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7
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／末永善久
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／熊本県農業研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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8
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／藤谷信二
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／大分県農水研センター野菜・茶業研究久住試験地
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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9
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：川端晶子／沖村誠
- 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／農林水産省野菜・茶業試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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10
- 技術大系
- サブタイトル：アマランサス＞基礎編
- 執筆者：川端晶子
- 執筆者所属：東京農業大学
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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11
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：岡林秀典／川端晶子
- 執筆者所属：高知県農業技術センター／東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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12
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：森下昌三／川端晶子
- 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場／東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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13
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：由比進／川端晶子
- 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場／東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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14
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：酒井俊昭／川端晶子
- 執筆者所属：武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
