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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：かつての養蚕の里でありふれた桑の木豆を特産化し，食堂のメニューに
- 執筆者：青谷英樹
- 執筆者所属：岐阜県山県農業改良普及センター
- 地域： 岐阜県美山町
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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- 現代農業：1986年09月号 88ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：これは便利 本物加工のこの道具（6）
- 執筆者：田中淑子 岐阜県美山町
- 地域：
- 作目：
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- 現代農業：1989年05月号 42ページ～43ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（118）
- 執筆者：野原静子／竹田京一（カット） 岐阜県山県農業改良普及所／
- 地域：岐阜県美山町
- 作目：
