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- 現代農業：2020年11月号 270ページ～271ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部
- 地域：島根県美郷町
- 作目：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：山根信子
- 執筆者所属：工房さくら
- 地域： 島根県邑智郡美郷町
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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- 季刊地域：2017年秋号（No.31） 8ページ～15ページ
- 特集タイトル：農産加工 上手に稼ぐ、続けていく
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／大村嘉正（撮影）
