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2804
件のデータが見つかりました。
1231
ちまきもち
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>米の料理のいろいろ 304ページ
執筆者:
清末雅子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1232
オランダ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 310ページ
執筆者:
清末雅子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1233
とうきびだご
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>とうきび 37ページ
執筆者:
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1234
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>あわ、ひえ、こきび、そば 130ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
東臼杵郡椎葉村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1235
ねりくり
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいも、里芋 131ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1236
麦類
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 177ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1237
甘酒だご
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>麦類 178ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1238
いもん粉だご
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>いも類 180ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1239
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>調味料 192ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1240
がね
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいも 221ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1241
ずし、鶏ずし
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米の料理 251ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1242
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>調味料――塩と味噌が中心 315ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1243
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 31ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1244
小豆かん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>豆類 38ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1245
コロッケ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>肉類、卵 46ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1246
からいもんだご
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>からいも 119ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1247
羊かん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>菓子 130ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1248
ふくれ菓子
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>麦 166ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1249
けせん巻き
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>もちのいろいろ 213ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1250
そば切い
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>そま 215ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1251
やまのいもの蒸し菓子
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜、浜のものの利用 263ページ
執筆者:
脇元孝子
執筆者所属:
地域:
西之表島市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1252
やんばるの食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 16.12ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
やんばる
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1253
うむのてんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>いも類の料理 85ページ
執筆者:
伊敷静子
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1254
ぐるくんの丸揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚、海草の料理 91ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1255
んむてぃーんぷらー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>んむ 125ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1256
麦
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 175ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1257
春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 207ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1258
拝願には菜煮もの、豊司には神酒をつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 210ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1259
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 236ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1260
てんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>東道盆 300ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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