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2804
件のデータが見つかりました。
961
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 31ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
962
ふな焼き
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞麦 38ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
963
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦やいもで補う
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 76ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
964
そらまめの醤油
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞味噌、醤油 142ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
965
一番醤油、二番醤油
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞醤油 198ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
966
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 281ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
967
香川の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 351ページ
執筆者：
片岡文雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香川の食とその背景
内容区分：
香川の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
968
麦類、雑穀
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 166ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
969
やつぢゃ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞粉類の料理 327ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
970
基本食の成り立ちと料理の手法──年間を通して半麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 214ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
971
麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 169ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
972
新小麦でつくるまんじゅう、そうめん、うどん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 87ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
973
どんだへもち
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞といものさまざまな食べ方 96ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
974
いものてんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞いものさまざまな食べ方 232ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
975
いもだご
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞野菜、山菜 168ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
976
巻きだご
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞里芋、からいも、じゃがいも 215ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
977
こねり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 175ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
978
いきなりまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞といも 215ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
979
基本食の成り立ちと料理の手法――豊かな米と麦を使って
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 255ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
980
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 79ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
981
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦、あわ、からいもの組合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 249ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
982
がね
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞からいもの料理 254ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
983
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 298ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
984
裸麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 88ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
985
ぐゎんやく
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉、卵など 188ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
986
とれたての麦で力をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 208ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
987
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 218ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
988
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞いも 221ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
989
基本食の成り立ちと料理の手法――おかいさん、ごはん、もちが中心
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 33ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
990
十勝（冬）
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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