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2841
件のデータが見つかりました。
391
けんちん汁
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 175ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
392
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、いも、そばで米を食いつなぐ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 286ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
393
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 131ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
394
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 170ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
395
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>ごはんもののいろいろ 242ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯中心に米の食いのばし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 173ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
397
ぼたもち
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>ごはんもの 242ページ
執筆者:
野口和子
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
398
栗飯
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>ごはんのいろいろ 39ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 44ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
大豆、小豆、その他の豆
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 120ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
401
宮古の食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 200.2ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮古
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
402
大豆、小豆、とまめなど
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 175ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
403
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>いなきび 55ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
そばまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>あわ、そば、たかきみ、麦など 169ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>豆飯、赤飯 236ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
きんつば
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>大麦、小麦 292ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
407
きびしい農作業のいっぷくに、温かい小豆がゆ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──稲刈り、米ごしらえと、とり入れ作業で忙しい 87ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
408
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 98ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 142ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
410
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──水舟の水をくみ出し、水仕事 222ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
411
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 240ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
宮城の食を支えてきたもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 346ページ
執筆者:
東海林仲之助
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
413
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 128ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
414
十三夜のいもご煮で、収穫のあわただしさも小休止――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――稲刈りの無事を「刈上げもち」で祝う 169ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
415
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 274ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
416
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>ごはんのいろいろ 34ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
417
やきもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 114ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
418
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 190ページ
執筆者:
吉島照子
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
419
大豆、小豆、その他の豆類
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 295ページ
執筆者:
鈴木ミス子
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
420
25日からはじまる正月の準備――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――霜月三夜から春の彼岸まで 17ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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