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201
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61
行事につきもののどぶろく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸からさなぶりまで 291ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
62
てん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>魚村の食べもの 335ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
寄せ草
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>海草と貝の食べ方 44ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>魚貝類、海草 127ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>魚貝類と海草 308ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
66
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>海草 153ページ
執筆者:
高橋武子
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
67
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>海草類の利用 259ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
べっこう
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>海草類の利用 259ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
蛭谷のばたばた茶
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 280ページ
執筆者:
福田邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下新川郡朝日町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
農村部の料理の手法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
70
こころてん
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>海草 297ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
すいぜん
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>海草 297ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>てんぐさ 187ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
73
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>海草 171ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
妊産婦の食事
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 325ページ
執筆者:
笹野壽美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産婦の食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
75
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>海草料理 310ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 256ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
77
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>魚と海草の食べ方 230ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
78
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>海草 319ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
てん
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>てんぐさ 48ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
80
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>白藻、てんぐさの料理 72ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
81
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>海草料理 67ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
角ずし
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>混ぜ飯とすし 33ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
秋祭りは尾頭つきのたいと、このしろの唐すし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――刈入れ、臼ひき、米しまい 251ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
84
ひな祭り、端午の節句は、祝い弁当で磯遊び――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し 178ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>海草の料理 208ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
水羊かん
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>豆類、そば 291ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚貝、海草 44ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
88
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>海草 92ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
ふかのみがらし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 60ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
心待ちな運動会のさかい重――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――食欲を増す冷や汁、かんころ飯の水かけ 222ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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