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4396
件のデータが見つかりました。
451
秋の実りを感謝して――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>秋――八朔から庭あげまで 28ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
452
壱岐の食事
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 194ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
壱岐郡芦辺町
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
壱岐の食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
453
豆類、種実類
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 242ページ
執筆者:
栗木千代香
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
454
寒い夜はずうしがごっつお――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり 276ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
455
山菜、あおさで春の香りを楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――麦刈り、田植え準備の合い間に畑仕事をこなす 282ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
456
いわしのぬか漬、しょいの実漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>いわしの保存法 312ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
457
醤油、醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>味噌と醤油 99ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
458
果物、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 140ページ
執筆者:
稙田喜理
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
459
醤油、醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>味噌、醤油、その他の調味料 226ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 41ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
461
たけんこや山菜を汁の実に煮つけに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――植えものをしながら、苗の水加減に気を遣う 208ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
462
醤油、醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 264ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
463
農繁期は保存食をとり合わせて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――寒がやわらぐと急に忙しくなる農作業 203ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
464
かたし油
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>油、酢、甘酒、焼酎 227ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
465
パパイヤの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>野菜 306ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
466
なりみす
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>味噌――味つけの基本 315ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
467
葉野菜のようさいを油炒めや汁の実に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――台風と新北風の吹き荒れるころ 26ページ
執筆者:
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
468
救荒食――凶作、飢饉のとき
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 344ページ
執筆者:
上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食――凶作、飢饉のとき
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
469
木の実、果物
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 283ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
470
つぶし大豆
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>大豆 65ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
471
果実、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 307ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
472
黒豆飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>ごはんのいろいろな食べ方 43ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
473
凶作、飢饉のさい――救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 325ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
474
しだみもち・とちもち類
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 327ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
475
まゆだんごに繭の豊作を祈る――阿武隈丘陵の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.13ページ
執筆者:
岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
476
おごご
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 59ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
477
豊かな収穫物を供え、実りを祝う行事の数々──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──稲刈り、米ごしらえと、とり入れ作業で忙しい 88ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
478
豊作を感謝する恵比須講──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──きっつも納屋も秋の実りでいっぱい 185ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
479
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 243ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
480
山の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 250ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
山の暮らしと食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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