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4396
件のデータが見つかりました。
391
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 55ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
赤ぶどう酒
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ぶどう酒づくりの情熱が日本酒を駆逐 119ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
果物、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 172ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
394
おしょいの実
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 53ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 80ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
396
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
397
なつめの煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>果物、木の実 47ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
398
かち栗
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>果物、木の実 48ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 216ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
400
すしが添えられてこその正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う 219ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
401
たけのこ、山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 170ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
402
静岡に伝えられる味覚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 350ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
静岡の食とその背景
内容区分:
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
403
なすびは汁の実、漬物、うでなすに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
果物、木の実など
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 74ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
かきもち、あられ、さとまめ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>もちのいろいろ 42ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
新米のもちを搗いて、すべての実りに感謝――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み 84ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
407
うり類、果樹、菱の実
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 103ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
豆もち、こわもち
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>もちのいろいろ 232ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
409
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>もち 155ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
暑くても、からだのためと煮ぞうめん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――綿干し場で知る味、アイスクリン 49ページ
執筆者:
岩田フク子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
411
秋――秋風が実りの便りを運びくる
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 51ページ
執筆者:
岩田フク子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
412
かますご、たけのこ、ふきで春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 80ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
413
おひなさんの好物は、わけぎとたにしのお酢あえ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 82ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
どぶ漬、浅漬で食がすすむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 84ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
415
日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 109ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
416
たちうおの塩焼きに土しょうがを添えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――まつたけからはじまる食欲の秋 122ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
417
種類豊かな炊きこみごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 265ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
418
雑穀、とちの実
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 177ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
木の実
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 187ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
420
果物、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 275ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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