検索結果：4396件のデータが見つかりました。

301
木の実、果物［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　106ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
302
木の実［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　248ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
303
貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす　81ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
304
さんしょの実のつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜、野草の料理　123ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
305
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　45ページ
- 執筆者：竹口はる子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
306
味噌――五合塩で2年か3年味噌［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　222ページ
- 執筆者：佐藤君榮倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
307
お葉漬がおかず、夜は大根、かぼちゃのおつめり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞冬――冬場の副業に水引きづくり　92ページ
- 執筆者：米山由子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
308
醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　125ページ
- 執筆者：米山由子
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
309
汁の実［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞わらび粉でつくる食べもの　100ページ
- 執筆者：角竹弘
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡朝日村　
- 地域区分：飛騨高冷地（朝日）の食
- 内容区分：わらび粉でつくる食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
310
豆飯［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞米　191ページ
- 執筆者：堀口よね子
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
311
飲みもの、果物［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　177ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
312
雑穀や木の実に頼る食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　317ページ
- 執筆者：伊藤壽子
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：愛知山間（奥三河）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
313
ほうわ飯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米　248ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
314
豪雪、雹、飢饉［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　335ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：不時に備える補い食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
315
あさりのお澄ましにあふれる春――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節　115ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
316
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り　118ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
317
果物、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　212ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
318
東大寺の結解料理［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
319
果物、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　292ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
320
さい分けのかにやたらで温かい汁もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜　18ページ
- 執筆者：伊吹澄江倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
321
果物や木の実［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　125ページ
- 執筆者：舩橋睦子
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
322
野菜、野草、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　86ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
323
さんしょうの実のつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞山菜を使った料理　135ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
324
通過儀礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　335ページ
- 執筆者：長澤嘉子,小松原紀子小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：通過儀礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
325
古漬の煮づけ菜、だんご汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　122ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
326
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
327
ほとぎ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはん　129ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
328
干し大根とたけのこの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　134ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
329
あわし柿［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞果物、おやつ　139ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
330
麦味噌［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞味噌、醤油、醤油の実　140ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども