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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：歩留り10％，野生のクズの根から製造する伝統技術
- 執筆者：黒川重之
- 執筆者所属：株式会社黒川本家
- 地域： 奈良県大宇陀町
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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- 現代農業：1990年09月号 324ページ～327ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：花のある農業
- 執筆者：編集部 農文協
- 地域：奈良県大宇陀町
- 作目：
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- 現代農業：2001年12月号 78ページ～81ページ
- 特集タイトル：もっと減らせるぞ！機械代
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西村良平
- 地域：奈良県大宇陀町
- 作目：
