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2
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1
［ナタネ］ ■菜の花オイル～調味食品としてのナタネヴァージンオイル―長野県・菜の花農業生産組合／NPO地域づくり工房／合同会社菜の花ステーション
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
《油用ナタネ》＞加工特性・加工用途
執筆者：
太谷優子
執筆者所属：
NPO地域づくり工房
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
2
オイルソムリエからの提案 日本食にも「食べる地あぶら」を
季刊地域：
2013年春号（No.13） 22ページ～25ページ
特集タイトル：
地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
上位タイトル：
地あぶら編
連載タイトル：
執筆者：
太谷優子／高木あつ子（撮影） ＮＰＯ地域づくり工房菜の花ステーション
