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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
- サブタイトル:加工方法と施設・資材>加工方法>素材の違いと加工方法
- 執筆者:湯本忠仁
- 執筆者所属:日本料理「ゆ庵」主人
- 地域:
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
- サブタイトル:加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
- 執筆者:鈴木修武
- 執筆者所属:鈴木修武技術士事務所
- 地域:
- ページ数(ポイント数):16専門館:
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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
- サブタイトル:
- 執筆者:中川致之
- 執筆者所属:日本茶業技術協会
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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4
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:谷口久次
- 執筆者所属:和歌山県工業技術センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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5
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:吉原恵子
- 執筆者所属:東京都亜熱帯農業センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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6
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:石田正彦
- 執筆者所属:農林水産省東北農業試験場
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館: