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5378
件のデータが見つかりました。
901
あぶり味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞味噌 291ページ
執筆者：
石原梅子
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
902
ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ごはんのいろいろ 34ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
903
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 40ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
904
打ち豆
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 42ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
905
豆数の子
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 42ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
906
ぬただんご
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 43ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
907
納豆
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 115ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
908
豆腐のでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 154ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
909
ごどう味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞味噌 162ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
910
もちの味噌でんがく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 195ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
911
つゆもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 196ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
912
豆腐のでんがく焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 201ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
913
わらびの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞山菜、きのこ 208ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
914
かけ菜飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 245ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
915
笹巻き
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 247ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
916
白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 254ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
917
豆腐でんがく
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 254ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
918
ちりもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 254ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
919
ぶどう煮
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 255ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
920
三色てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 255ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
921
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞味噌、醤油、もろみ 265ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
922
八杯汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 296ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
923
ひじきの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞海草類 302ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
924
ふなの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞川の魚、海の魚 56ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
925
干し納豆
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞『土』のふるさとの郷土食 81ページ
執筆者：
桜井武雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
926
おつけもち
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米と大麦 117ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
927
いわしのうの花漬
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 255ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
928
さんまから漬
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞魚の漬物 271ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
929
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、そば、いも、大豆が基本
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 98ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
930
しいたけの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞きのこ 120ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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