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772
件のデータが見つかりました。
541
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調味料 96ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
542
なすびの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜 136ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
543
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜 136ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
544
小麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、醤油 141ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
545
落としこみ汁
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>麦利用のしくみ 184ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
546
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌 197ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
547
米味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調味料、しょいのみ 246ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
548
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調味料、しょいのみ 246ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
549
節味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調味料、しょいのみ 247ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
550
かに味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚貝類 291ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
551
わけぎぬた
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜、果物、山菜、きのこ 292ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
552
赤味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、ひっしょ 294ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
553
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚 42ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
554
ねぎのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>その他の野菜の料理 105ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
555
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 115ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
556
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 118ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
557
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 186ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
558
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 237ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
559
米味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 237ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
560
米味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>調味料 289ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
561
さばとなすの味噌煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚料理のいろいろ 314ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
562
すずめ貝の味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 76ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
563
どろめのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 80ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
564
くきいもの味噌でんがく
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 140ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
565
うどの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
566
たらの芽の酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
567
のびるの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
568
わさびの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物――年中きらせない大根の漬物 158ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
569
さんしょう味噌
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>油、酢、香辛料 160ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
570
いだの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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