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検索結果：
116
件のデータが見つかりました。
91
れんぶ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞野菜の料理 252ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ごはんもの 285ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
93
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ごはんものともち 79ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
94
かき混ぜ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ごはんものともち 80ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
95
押し抜きずし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米料理のいろいろ 233ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
96
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞大根を中心にした料理 104ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米と米粉の料理 277ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
98
魚島ずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚島の晴れ食・行事食 334ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
99
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞すし 55ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
100
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞年中の食べ物と行事 325ページ
執筆者：
松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
室戸市
地域区分：
室戸の食
内容区分：
年中の食べものと行事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
101
あちゃら漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 132ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
卵とじ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ
執筆者所属：
地域：
東松浦郡相知町
地域区分：
佐賀の歴史風土と食事
内容区分：
唐津のおくんちと山海のごちそう
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞もちと雑煮 35ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
104
米だご入りぬっぺい汁
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞だんごとまんじゅう 40ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
105
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞米 106ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞野菜、山菜、果物 176ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
かきまぶり
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 43ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
108
かきまぜ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 108ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 108ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
じゃれ豆
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞いも類、豆類、かぼちゃ 115ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
山菜おまぜ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 166ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
ゆばずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 167ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
113
のり巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 168ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
114
切干し大根の煮つけ、油炒め、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞乾物 55ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
こねずし、箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞晴れの日の基本食 190ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
にごみ飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞日常のごはんもの 325ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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