検索結果：5357件のデータが見つかりました。

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切干し大根ときくらげの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜　92ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
大根のかけあえ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　53ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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からだが温まるふろふき大根やのっぺ汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々　187ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
64
大根漬［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞漬物　288ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――神さまの年取りから彼岸まで　282ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡田沢湖町　
- 地域区分：奥羽山系（田沢湖）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
66
大根飯［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　244ページ
- 執筆者：三部美津子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
67
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　130ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
68
浅尾大根［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　214ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡明野町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
70
大根の酢あえ［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理　42ページ
- 執筆者：高橋芳子
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
大根といかの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞海の魚　270ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
72
大根飯に脂ののったいわしで──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞秋──背負子は行商へ、海はいわし漁といか漁でわきたつ　135ページ
- 執筆者：芳賀啓喜千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
73
大根なます［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞大根の料理　47ページ
- 執筆者：熊木キミ
- 執筆者所属：
- 地域：天童市　
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
74
大根やかぼちゃのかて飯に、おみ漬納豆――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――一家みんなでわら仕事に精を出す　64ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
75
大根煮［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞野菜　47ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
76
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　257ページ
- 執筆者：三部美津子
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
77
大根のゆず巻き［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞漬物　146ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
78
大根なます［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞魚の料理　42ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
79
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　161ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
80
大根の浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　53ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
81
おくもじ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　110ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
82
大根飯［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞米　190ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
宮重大根と方領大根［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　350ページ
- 執筆者：石黒嘉門
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知の食とその背景
- 内容区分：尾張の在来野菜と味ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
切干し大根、せん切り大根の煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞大根の料理　63ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
85
大根のあら炊き［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞大根の料理　64ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
86
たくあん［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞漬物　249ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
大根なます［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜　93ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
88
大根煮しめ、ふろふき大根［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬野菜とその食べ方　184ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
89
大根漬［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物　174ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
90
大根飯［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米　141ページ
- 執筆者：芳賀啓喜千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども