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8485
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931
切漬
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>漬物 251ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
932
こうこう
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 65ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
933
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 304ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
934
毎日食べても飽きないまったけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに 89ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
935
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 214ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
936
切漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 280ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
937
長漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
938
高菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
939
梅干し、紅しょうが
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
940
こうこ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 322ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
941
種の先の一夜漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 323ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
942
神田家の年中行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 30ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
豪商・神田家の晴れの食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
943
おこうこ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 146ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
944
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 146ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
945
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 182ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
946
ずいきの一夜漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>野菜の料理 158ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
947
さい分けのかにやたらで温かい汁もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 18ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
948
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>調味料 275ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
949
うりのてっぽう漬
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 323ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
950
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>味噌、醤油、しょいのみ 92ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
951
淡水の魚貝、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 138ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
952
山菜の煮ものと塩いわしで元気をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる 209ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
953
ちしゃもみ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 228ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
954
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――山仕事はじめから彼岸まで 170ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
955
てっぽう漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>漬物 222ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
956
切り漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>漬物 305ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
957
ひらぐき漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 229ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
958
かぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 229ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
959
浅漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 229ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
960
たにわたりの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 230ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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