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8485
件のデータが見つかりました。
1201
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 237ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1202
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1203
山の動物、小家畜、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 153ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1204
津野山、檮原の食の特徴――きびとひえと塩さば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 162ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
県西山間(梼原)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1205
ほしかだんご、ほしかの炊いたもん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いも 223ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1206
大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物 238ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1207
秋から冬――がねを追ってたこ、たこを追ってふぐ、いわしを追ってぶり、さわら
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季それぞれの魚の群れ 329ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1208
たくわん
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>漬物 55ページ
執筆者:
馬場春美
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1209
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>味噌など、調味につかうもの 136ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1210
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>味噌など、調味につかうもの 137ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1211
魚に脂がのり、吸いもの汁、刺身が最高──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──豊漁と収穫の喜びに盛りあがる供日の祭り 165ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1212
だんきょ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>漬物 307ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1213
正月には米を気前よく使う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――庭あげから二十日正月まで 18ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1214
食卓をにぎわすあげまきと島うり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――田植えからお盆まで 25ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1215
麦飯、かんころ飯、塩魚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――食欲を増す冷や汁、かんころ飯の水かけ 220ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1216
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 225ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1217
山菜、野草で楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――節句を祝い、苗代づくり、麦刈り 242ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1218
いかの刺身、湯引き、塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>その他の魚貝類などの食べ方 313ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1219
きな漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 323ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1220
妊娠と出産、その食事
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 335ページ
執筆者:
矢住ハツノ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊娠と出産、その食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1221
薪とりで冷えたからだを温めるあつあつのだんご汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――商家の注文請けてかけ木山の焚きもんとりに励む日々 191ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1222
たくあん
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>漬物 316ページ
執筆者:
清末雅子
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1223
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>味噌、醤油、その他の調味料 47ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1224
だご、だご汁
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>大麦、小麦 220ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1225
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>漬けもん 228ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1226
誕生後の祝いと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>妊娠から一歳までの祝いと食べもの 326ページ
執筆者:
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1227
家畜類
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 312ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1228
大根の地漬
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>漬物 143ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1229
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 183ページ
執筆者:
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1230
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>味噌 285ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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