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195
件のデータが見つかりました。
91
低温登熟で粒張りのいい小麦を!
現代農業:
1990年11月号 102ページ~105ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
元気が出てきたぞ国産小麦/楽しくガンバル 国産小麦そしてパン
連載タイトル:
話題の「夏まき小麦」(4)
執筆者:
名取一好
地域:
作目:
92
話題の小麦「鴻巣25号」 「規格外…」個性派小麦ゆえの悩みを突破した!
現代農業:
1990年11月号 106ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
元気が出てきたぞ国産小麦/楽しくガンバル 国産小麦そしてパン
連載タイトル:
執筆者:
石川勝美 宮崎大学農学部
地域:
宮崎県清武町/宮崎県国富町
作目:
93
等外麦が、おいしい「村のパン」になる
現代農業:
1999年03月号 56ページ~63ページ
特集タイトル:
転作が、こんなに地域を豊かにするなんて! ますますうちの村が好きになる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
大分県三光村
作目:
94
しらさぎ小麦にこだわるうどん屋、自分で麦をつくる
現代農業:
2002年07月号 76ページ~79ページ
特集タイトル:
麦の魅力 いよいよ
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
大倉秀千代
地域:
岡山県長船町
作目:
95
米粉パンVS国産小麦パン(トビラ)
現代農業:
2003年07月号 54ページ~55ページ
特集タイトル:
米粉パンVS国産小麦パン
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小倉隆人(撮影)
地域:
作目:
96
続々登場! パン用国産小麦品種
現代農業:
2003年07月号 88ページ~89ページ
特集タイトル:
米粉パンVS国産小麦パン
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
藤田雅也 作物研究所小麦育種研究室
地域:
作目:
97
今こそ、国産小麦を多収!(トビラ)
現代農業:
2022年11月号 98ページ~98ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今こそ、国産小麦を多収!
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
98
パンとラーメンの地産地消から考える食料安保
現代農業:
2022年11月号 284ページ~289ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
農文協論説委員会
地域:
作目:
99
図解 小麦の流通
季刊地域:
2022年秋号(No.51) 18ページ~23ページ
特集タイトル:
小さく始める食料安保 ザ・穀物流通読本
上位タイトル:
小麦編
連載タイトル:
執筆者:
編集部/河本徹朗(イラスト)
100
ここまで来た 国産小麦品種
季刊地域:
2022年秋号(No.51) 24ページ~27ページ
特集タイトル:
小さく始める食料安保 ザ・穀物流通読本
上位タイトル:
小麦編
連載タイトル:
執筆者:
八田浩一 農研機構 作物研究部門畑作物先端育種グループ
101
石臼製粉の改良で実現 うどん屋が復活させた小麦の地場流通
季刊地域:
2022年秋号(No.51) 36ページ~40ページ
特集タイトル:
小さく始める食料安保 ザ・穀物流通読本
上位タイトル:
小麦編
連載タイトル:
執筆者:
大倉秀千代 一文字うどん
102
小麦の品質と一次加工
技術大系
サブタイトル:
ムギ>基本技術編>コムギの品質と加工適性>小麦の品質と一次加工(製粉)
執筆者:
大楠秀樹
執筆者所属:
日本製粉(株)中央研究所
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
103
素材から作るとこんなにおもしろい
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
出典:
自然教育活動 1997年10月号 74ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
104
給食会が地場産給食をバックアップ! 地場産物と調理現場の声を活かした食品開発
食農教育
上位サブタイトル:
埼玉県
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 「地場産学校給食」先進地に学ぶ みんなが喜ぶ「食材供給体制」つくり――生産者・納入業者・学校の思い出をつなぐ
出典:
食育活動 2009年06月号 32ページ
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
地域資源研究会
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
105
広角情報
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 1998年08月号 40ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
106
素材研究●教材への切り口 麦
食農教育
上位サブタイトル:
中扉
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年09月号 75ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
107
麦の学習応援団
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 麦
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年09月号 94ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
108
麦の魅力いよいよ!
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年09月号 138ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
109
[パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
執筆者:
小沼祐毅
執筆者所属:
小沼技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
110
[パン] 主原料の選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発>素材選択
執筆者:
桑原達雄
執筆者所属:
北海道農業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
111
[パン] ホシノ天然酵母を使った国産小麦パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
星野益男
執筆者所属:
有限会社ホシノ天然酵母パン種
地域:
東京都
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
112
[パン] 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―酵母の特徴
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
高橋慶太郎
執筆者所属:
秋田県総合食品研究所
地域:
秋田県
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
113
[パン] 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―パンづくりの実際
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
遠山広
執筆者所属:
ロワンモンターニュ
地域:
東京都
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
114
[パン] パネトーネ種でグルテン無添加の国産小麦パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
大石勉
執筆者所属:
有限会社イージースター
地域:
愛知県
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
115
[パン] 楽健寺酵母を使った国産小麦パンのつくり方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
山内宥厳
執筆者所属:
磐余山東光寺・楽健法本部
地域:
大阪府
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
116
[パン] 事例 雑穀入りパンなど
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
雑穀,野菜,薬草などを活用,内麦独自の風味を生かした健康パンづくり
執筆者:
内田迪夫
執筆者所属:
日本パン科学会
地域:
福島県福島市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
117
[パン] 事例 内麦パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
パン,ピザ,パウンドケーキ 内麦品種を使いわける
執筆者:
窪田香代子
執筆者所属:
群馬県中部農業改良普及センター
地域:
群馬県前橋市
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
118
[米粉パン] カラーページ 個性ある国産小麦パンの着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
119
[豆腐・豆腐加工品] 豆腐製造から出るおからを活用したおからかりんとう:宮城県・はらから福祉会
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
太田幸二
執筆者所属:
はらから福祉会はたまき・手づくりの里
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
120
いそがしいわが家の朝は、パン食べるなら、きんぴら、ひじき!?
現代農業:
1986年07月号 9ページ~15ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
千葉寛(撮影)/小倉隆人(撮影)/杉田徹(撮影)
地域:
東京都千代田区/東京都八王子市
作目:
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