検索結果：112件のデータが見つかりました。

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ひえ―麦―大豆の二年三毛作［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　98ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
82
焼畑輪作と山の利用［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　99ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
83
農業のかなめ――馬［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　102ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
川や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　103ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：17専門館：食・くらし／こども
85
凶作、飢饉のさい――救荒食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　325ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉のさい――救荒食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
86
しだみもち・とちもち類［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　327ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉のさい――救荒食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
わらびの根もち、くず粉、ところ粉［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　327ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉のさい――救荒食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
88
山菜、野菜、作物の葉など［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　330ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉のさい――救荒食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
89
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　330ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
90
自給型食生活の原点の遺存［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　339ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：日本の中の岩手――岩手の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
91
大きな地域差と明確な地域性［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　340ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：日本の中の岩手――岩手の食の特徴ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
92
むらの暮らしと行事食、晴れ食の伝承［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　340ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：日本の中の岩手――岩手の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
93
長い冬に備え寒さと雪を活かす技術［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　341ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：日本の中の岩手――岩手の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
94
特異な調味料と大豆食品［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　343ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：日本の中の岩手――岩手の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
95
岩手の地域区分とその指標［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　345ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岩手の食とその背景
- 内容区分：岩手の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
96
［ヒエ］事例　焼きしとぎ，まんじゅうなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：水車の復活が雑穀をよみがえらせ，山村に活気をよびこんだ
- 執筆者：古沢典夫／韮山正行
- 執筆者所属：元岩手県農業試験場／久慈市山根町端神部落会
- 地域：　岩手県久慈市　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
97
食卓を彩る緑の宝石　ひたしまめ
- 現代農業：1988年01月号　182ページ～183ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：雑穀・豆健康食　品種と栽培（1）
- 執筆者：古沢典夫　岩手県経済連農産技術課
- 地域：　　
- 作目：
98
香りが魅力の古代作物　エゴマ
- 現代農業：1988年03月号　212ページ～213ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：雑穀・豆健康食　品種と栽培（2）
- 執筆者：古沢典夫　岩手県経済連農産技術課
- 地域：　　
- 作目：
99
成人病への備え多様なソバ食（1）
- 現代農業：1988年04月号　190ページ～191ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：雑穀・豆健康食　品種と栽培（3）
- 執筆者：古沢典夫　岩手県経済連農産技術課
- 地域：　　
- 作目：
100
成人病への備え　多様なソバ食（2）
- 現代農業：1988年07月号　192ページ～193ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：雑穀・豆健康食　品種と栽培（4）
- 執筆者：古沢典夫　岩手県経済連農産技術課
- 地域：岩手県　　
- 作目：