検索結果：1518件のデータが見つかりました。

1321
肉類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　46ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1322
農耕用の牛は家族の一員［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　53ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：大島の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1323
うるか［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　104ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1324
生まんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞米の粉の食べ方　131ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1325
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞肉と魚の料理　140ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1326
節句や端午は子どもがお客――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々　204ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1327
田植えどきは5回の食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――田植組による田植え、田の草取りに忙しい日々　206ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1328
家族に喜ばれる「わらびの巣ごもり」――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――稲刈り、麦播き、そばの収穫に忙しい日々　209ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1329
山菜、野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　219ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1330
竹田ミユキさんの生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　232ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：長門内陸の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1331
川や池の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　264ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1332
三が日はかぶの入ったこぶだし雑煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　281ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1333
おはぎ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞ごはんのいろいろ　300ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1334
そば切り［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞そば　91ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1335
ごうしいも、りいきいも、まいも［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　97ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1336
魚貝類、鳥獣肉など［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　106ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1337
豊作を願って、田んぼの神さまに小米もちを供える――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」　230ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1338
煮えたぎる塩が生み出す素朴な味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――目がくぼむ灼熱地獄の土用浜　277ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1339
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　318ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1340
春――眉山の花見を楽しみにせっせと働く［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞四季の暮らしと食べもの　327ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：徳島市　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：徳島・町場の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1341
夏――お盆の冷やしそうめん、阿波踊りや夜見世［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞四季の暮らしと食べもの　328ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：徳島市　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：徳島・町場の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1342
ちまき［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞おだんごなど　37ページ
- 執筆者：三谷末子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1343
春祝魚のさわらでつくる押し抜きずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり　159ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1344
道行く人も呼びとめて、どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　165ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1345
てっぱい［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞川、池、田の魚貝類　193ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1346
米麦以外の収入源［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　206ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：さぬき平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1347
すし、かき混ぜずし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米料理のいろいろ　232ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1348
どんじょ汁［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞魚料理のいろいろ　245ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1349
春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　260ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1350
夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　266ページ
- 執筆者：松田喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども