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118
件のデータが見つかりました。
91
夕はんは、あったかいおきりこみや煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 221ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
92
毎食食べるおなめ、からだが温まる粕煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く 267ページ
執筆者：
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
農休みにもまんじゅう、盆にもまんじゅう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞夏――照りつける太陽の下で田の草取り 275ページ
執筆者：
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
94
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 281ページ
執筆者：
松崎宣子 小倉 隆人千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 286ページ
執筆者：
松崎宣子
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
96
おなめ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞味噌、おなめ 295ページ
執筆者：
松崎宣子
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
6月1日は病防ぎにひじきを食べる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯 29ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
98
ばく
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞麦利用の食べもの 132ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
99
商家の基本食とその料理
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 283ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
100
米――米は買って食べるもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 146ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
101
麦、あわ、きび、もろこし
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 146ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 204ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
103
米
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 243ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
104
地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 341ページ
執筆者：
本橋到
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
105
各地域の特色と食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 345ページ
執筆者：
本橋到 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
106
大麦
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 156ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
107
夜はたいてい味噌味の煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 291ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
新しくとれた大麦に夏野菜をとりあわせて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
109
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦の食べ方 306ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 288ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
基本食の成り立ちと料理の手法――米のない土地の雑穀、いもの役割
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 300ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
112
かぼちゃが活躍する――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞秋――秋蚕、おこぎ、とり入れに精出す 260ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
おなっとう
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞大豆、小豆、ささぎ豆 273ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
114
調味料の種類と利用度の高い大豆
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 349ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
長野の食とその背景
内容区分：
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
115
大自然の恵みを受けて
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 90ページ
執筆者：
角竹弘
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
飛騨白川の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 84ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
117
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 251ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
118
裸麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 255ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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