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    I 肉質とはなにか

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>肉質・格付規格
    • 執筆者:並河澄
    • 執筆者所属:全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):4専門館:農業総合
  • 2

    II 肉質に影響する要因

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>肉質・格付規格
    • 執筆者:並河澄
    • 執筆者所属:全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):3専門館:農業総合
  • 3

    III 枝肉の質

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>肉質・格付規格
    • 執筆者:並河澄
    • 執筆者所属:全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):1専門館:農業総合
  • 4

    IV 取引の現状

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>肉質・格付規格
    • 執筆者:並河澄
    • 執筆者所属:全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):9専門館:農業総合
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    黒毛和種の育種改良と選抜方法

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>品種と改良
    • 執筆者:向井文雄
    • 執筆者所属:(社)全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):22専門館:農業総合
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    和牛の育種経過,現状と方向

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基礎編>肉牛生産の現状と課題
    • 執筆者:向井文雄
    • 執筆者所属:(社)全国和牛登録協会
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):17専門館:農業総合
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    岐阜県(黒毛和種の代表系統)

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基本技術編>肉牛の系統と飼育をめぐって>黒毛和種の代表系統とその特性
    • 執筆者:坂口慎一
    • 執筆者所属:岐阜県畜産研究所
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    鹿児島県(黒毛和種の代表系統)

    • 技術大系
    • サブタイトル:肉牛>基本技術編>肉牛の系統と飼育をめぐって>黒毛和種の代表系統とその特性
    • 執筆者:八重尾直
    • 執筆者所属:(公社)全国和牛登録協会鹿児島県支部
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    鹿児島県より 質量兼備、希少性も備えた「金華勝」

    • 現代農業:2022年2月号 238ページ~239ページ
    • 上位タイトル:いざ鹿児島全共へ! 期待をつなぐ種雄牛
    • 執筆者:坂元信一 (公社)全国和牛登録協会鹿児島県支部
    • 地域:鹿児島県  
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    和牛 Uターン就農17年間の牛づくり

    • 現代農業:2023年2月号 206ページ~212ページ
    • 上位タイトル:経営を助ける後継牛をつくる2023
    • 執筆者:玉田義信 
    • 地域:山形県川西町