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豚肉の品質評価と向上技術

• 技術大系
• サブタイトル：豚＞基礎編＞おいしさの評価
• 執筆者：入江正和
• 執筆者所属：宮崎大学
• 地域：　　
• 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合