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5312
件のデータが見つかりました。(55件のビデオが含まれます)
161
いもだんご、いもころがしだんご
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>さつまいも 117ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>味噌や醤油、その他の調味料 242ページ
執筆者:
小沢道子
執筆者所属:
地域:
足柄上郡山北町
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
青ざし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦の食べ方 307ページ
執筆者:
大嶋秀子
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
狭い耕地でも白米の食べられる暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 169ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
氷見灘浦の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
165
養蚕、炭焼きも家計の助け
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 328ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
奥信濃の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
166
守口漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>漬物 78ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
いりゆ、おこし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんもののいろいろ 138ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>味噌、その他の調味料 202ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
はすねもち
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>米 203ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
糯米藕(ヌオミーオ)
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>晴れの日の食べもの 49ページ
執筆者:
仙賀松雄
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
華僑・楊家の中国料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
大根のしょうから煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜 44ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
こんにゃくと干しわらびの呉あえ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>こんにゃく 136ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
医者殺し
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>その他の魚 180ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
くわい豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>炒めもの、練りもの、その他 59ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
ろくべえ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>といものさまざまな食べ方 97ページ
執筆者:
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
176
巻きだご
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>里芋、からいも、じゃがいも 215ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
177
野草、その他の食べものの薬効
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 335ページ
執筆者:
矢住ハツノ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
野草、その他の食べものの薬効
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
いもきり
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>といも 306ページ
執筆者:
清末雅子
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
やぎ汁
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>鶏、卵、その他の肉 236ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
ムシ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>樺太西海岸の料理 146ページ
執筆者:
萩中美枝 宇田川 洋
執筆者所属:
地域:
樺太・ライチシカ
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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