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- 現代農業：2016年11月号 58ページ～65ページ
- 特集タイトル：ご飯 ピューレ ペースト ゲル 米の力！ 無限大
- 上位タイトル：一番おいしいご飯の味わい方
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部
- 地域：鳥取県鳥取市
- 作目：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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4
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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- 現代農業：2016年11月号 108ページ～111ページ
- 特集タイトル：ご飯 ピューレ ペースト ゲル 米の力！ 無限大
- 上位タイトル：注目の新しい米の食べ方
- 連載タイトル：
- 執筆者：下澤理如
- 地域：鳥取県鳥取市
- 作目：
